שאָקאָלאַד טעמפּערינג מאַשין

די שאָקאָלאַד טעמפּערינג מאַשין איז אַ ינדיספּענסאַבאַל ויסריכט אין די שאָקאָלאַד פּראָדוקציע שורה.עס איז אָטאַמאַטיק קאָנטראָל און אין שטרענג שורה מיט די טעמפּעראַטור פארלאנגט פֿאַר יעדער אָפּטיילונג אין די טעמפּערינג פּראָצעדור.אַזוי עס קענען גאַראַנטירן די קוואַליטעט פון די פּראַסעסט שאָקאָלאַד.

וואָס איז טשאָקלאַט שאָקאָלאַד מאָלדינג מאשינען?

1) פּעקל טיפּ טעמפּערינג מאַשין:
מיר האָבן 5.5 קג / פּעקל, 25 קג / פּעקל, 100 קג / פּעקל טעמפּערינג מאַשין.
2) קעסיידערדיק טיפּ טעמפּערינג מאַשין:
מיר האָבן 100 קג / ה, 250 קג / ה, 500 קג / ה טעמפּערינג מאַשין.
שאָקאָלאַד מעלטער:
3) מיר האָבן 15 קג / פּעקל, 30 קג / פּעקל, 60 קג / פּעקל פון שאָקאָלאַד מעלטינג מאַשין

וואָס זענען די שאָקאָלאַד מאָלדינג מאשינען געניצט פֿאַר?

1) באַטש טיפּ טעמפּערינג מאַשין: מאַשין איז ספּעשלי פֿאַר נאַטירלעך קאַקאַאָ פּוטער. פּרע-סעט טעמפּעראַטור פֿאַר פאַרשידענע פּראָצעס.למשל 55 ℃ פֿאַר מעלטינג, 38 ℃ פֿאַר סטאָרינג און סערווינג.דער מאַשין וועט אויטאָמאַטיש האַלטן טעמפּעראַטור ביי 55 ℃ ווען מעלטינג.נאָך גאָר צעלאָזן, די באַהיצונג סיסטעם וועט האַלטן ארבעטן ביז די טעמפּעראַטור דראָפּס צו 38 ℃ און האַלטן עס ביי 38 ℃ פֿאַר סערווינג קונה, וויידלי געניצט אין געשעפט און כאַנמייד שאָקאָלאַד / קאַנפעקשאַנערי פירמע, לייגן עטלעכע טיילן און מיטל (ענראָובינג טיילן, דעפּאָסיטינג טיילן, ווייברייטינג טיש) צו מאַכן אַלע מינים פון שאָקאָלאַד פּראָדוקטן אַזאַ ווי מאָולדיד שאָקאָלאַד, ענראָובעד שאָקאָלאַד, פּוסט שאָקאָלאַד, טראַפאַל מאָל פּראָדוקטן עטק.

2) קעסיידערדיק טיפּ טעמפּערינג מאַשין: דעם טיפּ פון שאָקאָלאַד טעמפּערינג ויסריכט איז דיזיינד לויט די טשאַראַקטעריסטיקס פון קאַקאַאָ פּוטער און קאַקאַאָ פּוטער-ווי טעמפּעראַטור-רעגיאַלייטינג שמירן.די ווערטיקאַל סטרוקטור איז געניצט ינעווייניק.די שאָקאָלאַד פּאַפּ איז אַרייַנשרייַב אין די עקוויפּמענט פון די דנאָ דורך די קאַמף פון די פּאַפּ פּאָמפּע אונטער די רייטאַד טעמפּעראַטור.נאָך באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור, די קעסיידערדיק טעמפּעראַטור ענדערונגען דורך די פינף-בינע קאַם סטרוקטור, אַזוי אַז דער טעם איז גלאַט, די ליכט איז בוילעט און די סטאָרידזש פאָרשטעלונג איז גוט.
3)שאָקאָלאַד מעלטינג מאַשין: וויידלי געניצט אין געשעפט און כאַנמייד שאָקאָלאַד / קאַנפעקשאַנערי פירמע, לייגן מיט עטלעכע טיילן און מיטל צו מאַכן אַלע מינים פון שאָקאָלאַד פּראָדוקטן אַזאַ ווי מאָולדיד שאָקאָלאַד, ענראָובעד שאָקאָלאַד, פּוסט שאָקאָלאַד, טראַפאַל מאָל פּראָדוקטן, עטק. טיילן, ווייברייטינג טיש, קאָאָלינג טונעל צו מאַכן פאַרשידענע מינים פון שאָקאָלאַד