האט אַ לאַנג געשיכטע פון ​​פּראָדוקציע און קאַנסאַמשאַן.עס איז געמאכט פון קאַקאַאָ בינז וואָס גיין דורך פּראַסעסאַז אַרייַנגערעכנט פערמאַנטיישאַן, דריינג, ראָוסטינג און גראַונדינג.וואָס איז לינקס איז אַ רייַך און פאַטי מאַשקע וואָס איז געדריקט צו באַזייַטיקן די פעט (קאַקאַאָ פּוטער) און די קאַקאַאָ (אָדער "קאַקאַאָ") פּודער, וואָס איז געווען געמישט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ צו פּראָדוצירן טונקל, מילך, ווייַס און אנדערע טייפּס פון טשאָקלאַץ .

עס זענען עטלעכע געזונט בענעפיץ און פּאָטענציעל פּראָבלעמס וואָס קומען אין די זיס שאָקאָלאַד פּאַקידזשיז.

די גוטע נייַעס

קאַקאַאָ בינז אַנטהאַלטן מינעראַלס ווי אייַזן, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, צינק און פאַספעראַס און עטלעכע וויטאַמינס.זיי זענען אויך רייַך אין וווילטויק קעמיקאַלז גערופן פּאָליפענאָלס.

דאָס זענען גרויס אַנטיאַקסאַדאַנץ, מיט דער פּאָטענציעל צו פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט, פאַרגרעסערן ניטריק אַקסייד (וואָס דיילייץ בלוט כלים) צושטעלן עסנוואַרג פֿאַר גענאָביאָטאַ און העכערן די ימיון סיסטעם און רעדוצירן אָנצינדונג.

אָבער, די קאַנסאַנטריישאַן פון פּאָליפענאָלס אין די שאָקאָלאַד מיר עסן דעפּענדס לאַרגעלי אויף די קאַקאַאָ סאָליד אַמאַונץ געניצט אין די לעצט פּראָדוקט.

אין אַלגעמיין, די דאַרקער די שאָקאָלאַד, די מער קאָקאָאַ סאָלידס, מינעראַלס און פּאָליפענאָלס עס האט.פֿאַר בייַשפּיל, טונקל טשאָקלאַץ קען האָבן אַרום זיבן מאל מער פּאָליפענאָלס קאַמפּערד מיט ווייַס טשאָקלאַץ און דריי מאָל מער פּאָליפענאָלס קאַמפּערד מיט מילך טשאָקלאַץ.

טונקל שאָקאָלאַד איז ווייניקער מסתּמא צו געבן איר פּראָבלעמס.

אָבער אויך עטלעכע שלעכט נייַעס

צום באַדויערן, די געזונט בענעפיץ פון קאַקאַאָ סאָלידס זענען לייכט פאָטאָ דורך די הויך צוקער און פעט אינהאַלט פון מאָדערן טשאָקלאַץ.פֿאַר בייַשפּיל, מילך און ווייַס שאָקאָלאַד עגגס זענען אויף דורכשניטלעך 50% צוקער, 40% פעט (מערסטנס סאַטשערייטאַד פאַץ) - וואָס מיטל אַ פּלאַץ פון צוגעגעבן קילאָולעס (קאַלאָריעס).

עס קען זיין עטלעכע זייַט יפעקס וואָס קומען מיט ינדזשעסטינג שאָקאָלאַד.

קאַקאַאָ בינז אַרייַננעמען אַ קאַמפּאַונד גערופן טהעאָבראָמינע.אויב עס האט די אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר עטלעכע פון ​​די געזונט בענעפיץ פון שאָקאָלאַד, עס איז אויך אַ מילד מאַרך סטימולאַנט אַז אקטן אין אַ ענלעך וועג צו קאַפין.די שטימונג בוסט עס אָפפערס קען אויך זיין טייל פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ווי פיל מיר ווי שאָקאָלאַד.טונקל שאָקאָלאַד האט העכער טעאָבראָמינע קאַמפּערד מיט מילך און ווייַס שאָקאָלאַד.

אָבער אַקאָרדינגלי, אָוווערינדזשינגזשינג אין שאָקאָלאַד (און דעריבער די ראַמאָמינע) קען פירן צו פילן ומרויק, כעדייקס און עקל.

וואָס אַנדערש איז אין דיין שאָקאָלאַד?

מילך און מילד-באזירט טשאָקלאַץ קען אויך גרונט מאָגן יבערקערן, אַבדאָמינאַל ווייטיק און בלאָוטינג אין מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.דאָס כאַפּאַנז ווען מיר טאָן ניט פּראָדוצירן גענוג לאַקטאַס ענזימעס צו קיצער מילך צוקער (לאַקטאָוס).

מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס קענען יוזשאַוואַלי דערלאָזן אַרויף צו 6 גראַמז פון לאַקטאָוס אָן ווייַזונג סימפּטאָמס.מילך שאָקאָלאַד קענען האָבן אַרום 3 גראַמז פון לאַקטאָוז פּער 40 גראַמז (די גרייס פון אַ נאָרמאַל שאָקאָלאַד באַר).אַזוי צוויי שאָקאָלאַד באַרס (אָדער די עקוויוואַלענט אין מילך שאָקאָלאַד עגגס אָדער באַניז) קען זיין גענוג צו גרונט סימפּטאָמס.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז לאַקטאַסע ענזיים אַקטיוויטעט דראַמאַטיקלי דיקליינד ווי מיר עלטער, מיט די העכסטן טעטיקייט אין נייַ - געבוירן און קינדער.אַזוי לאַקטאָוס סענסיטיוויטי אָדער ינטאַלעראַנס קען נישט זיין אַזאַ אַ פּראָבלעם פֿאַר דיין קידס און דיין סימפּטאָמס קען פאַרגרעסערן איבער צייַט.דזשאַנעטיקס אויך פיעסעס אַ הויפּט ראָלע אין ווי שפּירעוודיק מענטשן זענען צו לאַקטאָוס.

סימפּטאָמס קענען זיין מילד (אַקני, ראַשעס און מאָגן ווייטיק) אָדער מער שטרענג (געשווילעכץ פון די האַלדז און צונג און קורץ-אָטעם).

אויב איר אָדער דיין משפּחה מיטגלידער האָבן געקויפט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, מאַכן זיכער אַז איר לייענען די פירמע איידער ינדאַלדזשינג - ספּעציעל אין אַ גאַנץ בלאָק אָדער קאָרב פון די שטאָפּן.און אויב איר אָדער דיין משפּחה מיטגלידער האָבן דערפאַרונג סימפּטאָמס פון אַ אַלערדזשיק אָפּרוף נאָך עסן שאָקאָלאַד, זוכן מיד מעדיציניש ופמערקזאַמקייט.

4 נעמען היים עצות

אויב איר ווי מיר און האָבן אַ שוואַכקייַט פֿאַר שאָקאָלאַד עס זענען עטלעכע זאכן איר קענען מאַכן די דערפאַרונג אַ גוטע.

1. האַלטן אַן אויג פֿאַר די דאַרקער שאָקאָלאַד ווערייאַטיז מיט העכער קאַקאַאָ סאָלידס.איר קענט באַמערקן אַ פּראָצענט אויף לייבלינג, וואָס רעפערס צו ווי פיל פון זייַן וואָג איז פון קאַקאַאָ בינז.אין אַלגעמיין, די העכער דעם פּראָצענט, די נידעריקער די צוקער.ווייַס שאָקאָלאַד האט כּמעט קיין קאַקאַאַ סאָליד און מערסטנס קאַקאַאָ, צוקער און אנדערע ינגרידיאַנץ.טונקל שאָקאָלאַד האט 50-100% קאַקאַאָ בינז און ווייניקער צוקער.
2. לייענען די שטראַף דרוק פֿאַר אַדאַטיווז און מעגלעך קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן, ספּעציעל אויב אַלערדזשיז קען זיין אַן אַרויסגעבן
3. די ינגרידיאַנץ רשימה און דערנערונג אינפֿאָרמאַציע טאַפליע זאָל זאָגן איר אַלע וועגן די שאָקאָלאַד איר טשוזינג.גיין פֿאַר ווערייאַטיז מיט נידעריקער צוקער און ווייניקער סאַטשערייטאַד פעט.ניסלעך, זאמען און דאַר פירות זענען בעסער ינגרידיאַנץ צו האָבן דיין שאָקאָלאַד ווי צוקער, קרים, סירעפּ און קעראַמאַל
4. לעסאָף, מייַכל זיך - אָבער האַלטן די סומע איר האָבן אין פיליק לימאַץ!